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北京最好的時節已到來,五一就得這么玩

北京逸天教育 2019-06-20 04:10:59

春暖花開,氣候宜人,“五一”小長假即將到來

你選擇好在北京如何度過小長假了嗎?

那么說起北京,你會想到什么?

必然是壯麗的天安門、莊嚴的升旗儀式、偉岸的長城、歷史悠久的故宮、曼妙的鳥巢,以及著名學府北大清華。

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當然,北京也是吃貨們的天堂

北京烤鴨、冰糖葫蘆也絕對不能錯過



每個中國人,都會有去帝都看看的沖動。那不如,一起深入了解這座城,圓一個中國夢。




天安門





人民大會堂、國家大劇院、國家博物館等宏偉建筑外景。游覽明清兩代皇宮、世界上現存規模最大、保存最完整的古代宮殿建筑群。一起去看天安門,看升國旗,用心傾聽國歌。走進故宮,感受歷史的厚重。






國家大劇院




國家大劇院造型新穎、前衛,構思獨特,是傳統與現代、浪漫與現實的結合。這座“城市中的劇院、劇院中的城市”以一顆獻給新世紀的超越想象的“湖中明珠”悄然亮相。是新北京十六景之一的地標性建筑。






故宮




參觀太和、中和、保和三大殿和乾清宮、坤寧宮、文華殿、武英殿、御花園等建筑,探訪神秘的皇宮內院歷史遺跡,感受博大精深的中華文化。







印象天橋-花園堂會




以前大戶人家過節,辦宴會的時候,把當時有名的藝人請到家里演出的這種形式,稱堂會。演出的節目都是各家老天橋的獨門絕技,還有各種小吃,史料記載小吃一共有108種,驢打滾也要吃上這幾種,一邊品嘗地道,一邊回到老北京老天橋。花園堂會的宗旨是,弘揚民俗文化,傳承北京記憶。 







恭王府




半部清朝史,恭王府原先是和珅的府邸,清末賜給了恭親王。相比較于紫禁城的恢宏大氣,恭王府更有小家碧玉之美,走廊上不重樣的壁畫都是那么精致,還有福字碑,各種蝙蝠圖案。





平安大街美食




平安大街美食是最京味的美食,很長一條,緊連著的就是剎什海酒吧街,酒吧一條街,很多各式歌手懷著北漂夢,尋找著一舉成名的契機,基本以慢搖為主,可以隨意找一家露天坐著,聽聽音樂,欣賞美景。有興致的也可以包個小船,沉浸于剎什海的燈紅酒綠。






老北京的巷子---胡同




在北京,大大小小的胡同縱橫交錯,織成了薈萃萬千的京城。胡同深深,胡同深處是無數溫暖的家,這就是北京人對胡同有特殊感情的根本原因。因此,有人稱古都文化為“胡同文化”,此話實不為過。胡同作為北京古老文化的載體,具有一種永恒的魅力。







天壇




古時皇帝祭天的地方,祈求來年的風調雨順。天壇很大,是大型的公園,樹木的覆蓋率很高。天壇始建于明永樂十八年 (142年)、天壇主要由祁年殿、皇穹宇、園丘組合而成,天壇是世界上現存規模最大、最完美的古代祭天建筑群。天壇祈年殿是北京城的象征。




王府井大街




北京市區商業最繁榮之地。大街現在已經擁有了亞洲最大的商業樓宇,密度最大、最集中的大型商場、賓館與專賣店。王府井還是國內商業旅行社聯結最近的大型購物場所,國有品牌、老字號最集中之地。 這條充滿現代氣息、高品位、高標準的國際化中心商業街,與法國的香榭麗舍大街結為友好姊妹街,國際地位不斷提高。






鳥巢




“鳥巢”,被譽為“第四代體育館”的偉大建筑作品。體育場的空間效果新穎激進,但又簡潔古樸,從而為2008年奧運會創造了獨一無二而又史無前例的地標性建筑。




  



水立方




?“鳥巢”位于北京奧林匹克公園內。這個體育場能容納觀眾10萬人,是北京奧運會的一座標志性建筑,是北京奧運會留下的寶貴遺產,同時也將成為北京市民廣泛參與體育活動及享受體育娛樂的大型專業場所。






八達嶺長城




八達嶺長城典型地表現了萬里長城雄偉險峻的風貌。作為北京的屏障,這里山巒重疊,形勢險要。氣勢極其磅礴的城墻南北盤旋延伸于群巒峻嶺之中,視野所及,不見盡頭。



 



頤和園






頤和園是現今保存最完整的皇家園林,北方的皇室園林更體現出大方的特色。昆明湖的湖水很清澈,視野也遼闊,長廊的壁畫最為經典。夏季的荷花和金魚特別美,深冬的雪景也很贊。






頤和園位于北京西北郊海淀區內,距北京城區15公里,是我國現存規模最大,保存最完整的皇家園林之一,也是享譽世界的旅游勝地之一。






圓明園



圓明園如今只剩下斷壁頹垣,它見證了中華民族的屈辱歷史。圓明園里面面積很大,但是只剩下一片廢墟。就風光而言,夏天去圓明園看荷花很好。





圓明園坐落在北京西郊海淀區,與頤和園緊相毗鄰。圓明園繼承了中國三千多年的優秀造園傳統,既有宮廷建筑的雍容華貴,又有江南水鄉園林的委婉多姿,又吸取了歐洲的園林建筑形式,曾以其宏大的地域規模、精美的建筑景群、豐富的文化收藏和民族文化內涵而享譽于世,被譽為“一切造園藝術的典范”和“萬園之園”。





清華北大




在這座城市中還佇立著兩座最為著名的高等學府——清華和北大。展現的是北京最為新鮮的血液和蓬勃的生命力!這個夏天可以帶孩子來這里游學體驗。





俗話說“民以食為天”,這話放在咱們北京更是一點都不假,且不說咱北京好吃的東西有多少,就單說咱北京每個小吃背后的故事,就足夠讓您嘆為觀止了。今兒妞子我就跟您嘮嘮。





艾窩窩







說到艾窩窩,吃貨的我想到它的甜甜的黏黏的味道就感覺投降了,可是您知道艾窩窩的歷史來源竟然與后宮有著莫大的聯系嗎?


據老北京人傳說,有一位在“皇宮”紫禁城里當過太監的人說,明時皇宮里的 “儲秀宮”居住著的皇后和妃子,她們天天吃山珍海味,感到有些膩了。有一天,在“儲秀宮”做飯的一個回族廚師,從家里帶了些經常食用的清真食品“艾窩窩”,正在廚房里吃的時候,被一位宮女看見了。她一嘗很好吃,就給皇后帶了點,皇后一嘗,亦感到非常好吃,就當即讓這位回族廚師為居住在“儲秀宮”的皇后和妃子們做“艾窩窩”吃。




驢打滾



最初聽到“驢打滾“這個名字的時候,我是拒絕品嘗這個食物的,因為想到驢打滾過的食物,這可怎么吃啊?后來看見它的廬山真面目之后,我就發誓以后一定不再讓它離開我的生活了。


據說有一次,慈禧太后吃煩了宮里的食物,想嘗點兒新鮮玩意兒。于是啊,御膳大廚左思右想,決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好,便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房,誰知這小驢兒一個不小心,把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆面的盆里,這可急壞了御膳大廚,但此時再重新做又來不及,沒辦法,大廚只好硬著頭皮將這道菜呈給慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這玩意兒覺得味道還不錯,就問大廚:“這東西叫什么啊?”大廚想了想,都是那個叫小驢兒的太監闖的禍,于是就跟慈禧太后說:“這叫驢打滾。”于是,我們的一道有名小吃“驢打滾”就這樣誕生了。


其實,“驢打滾”真正名字的由來,是因為成品黃,白,紅三色分明,非常好看。加上最后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的塵土,因此而得名。


面茶







面茶作為咱們老北京人早餐中的一種,喝起來也有一定的講究,那就是不用勺不用筷子,而是一手拿碗,先把嘴巴攏起,貼著碗邊,轉著喝。


面茶的起源時期,據悉可以追溯到清代。據清代《隨緣食單》記載:熬粗茶葉汁,炒面兌之,加芝麻醬亦可,加牛乳亦可,微加一撮鹽。無乳則加奶酥,奶皮亦可。這是關于面茶最早的記錄和介紹。


豆腐腦







如果您有幸早上在特正宗的北京早點鋪子吃過早飯,您一定經常聽到這樣的一個說法,那就是“老板,來碗兒豆腐腦。”


在咱北京,早年間喝豆腐腦,前門外門框胡同的豆腐腦白和鼓樓豆腐腦馬最為有名,人稱:南白北馬。”門框胡同的白家豆腐腦稱的上是白如玉,嫩如脂,入口即化且有豆奶之香。除此之外,咱北京西城區的西單米家兄弟,南城天橋的姓白的豆腐腦口碑也是不錯的。


炸糕





說到炸糕,咱北京人更是不陌生了。可是其實要是炸糕真正的起源地并不是咱北京,而是天津。估計因為天津和北京地理位置很近,再加上咱北京人實在太喜歡它了,所以它的名號在咱北京比天津還大。


炸糕起源于晚清光緒年間,那個時候有個人叫做劉萬春的,開始他推著獨鴕車走街串巷叫賣炸糕,積累些資本之后,劉萬春與他的外甥張魁元合伙,租了一間八尺見方的腳行下處(搬運工辦事與休息的地方)掛上了劉記的招牌,干起了炸糕店。由于劉萬春做的炸糕選料精,做工細,味道好,口感妙,物美價廉。在眾多的炸糕中出類拔萃,獨樹一幟,買賣日漸興隆,最終贏得了“炸糕劉”的美稱。


鹵煮






提到鹵煮,咱北京人總是想起過去南城南橫街的那家小腸陳,甚至也有的人一直認為,小腸陳是咱北京鹵煮的起源地方。

其實,真正的鹵煮起源,真的比小腸陳永久的多,大概可以追溯到乾隆年間。乾隆四十五年(1780年),皇帝巡視南方,曾下榻于揚州安瀾園陳元龍家中。陳府家廚張東官烹制的菜肴很受乾隆喜愛,后張東官隨乾隆入宮,深知乾隆喜愛厚味之物,就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳,后來命名這道肉菜為“蘇造肉。”


后來這道菜慢慢傳到民間,舊社會用五花肉煮制的“蘇造肉”價格貴,一般老百姓吃不起,于是他就用價格低廉的豬頭肉代替五花肉,同時加入價格更便宜的豬下水煮制。沒想到歪打正著,一發不可收拾地創出了傳世美味,這就是咱們日后熟悉的鹵煮了。


炸灌腸




咱老北京的灌腸一般分為兩種,一種叫做大灌腸,主要是有豬肥腸做的;另一種叫做小灌腸,是用淀粉加紅曲水和豆腐渣調成稠糊做成的。現在我們吃的一般都是小灌腸。


北京最早的“灌腸”鋪是后門橋頭路東的“福興居”,清光緒年間開業,掌柜的姓普,人稱“灌腸普”。他家以真正的豬肥腸灌上碎肉、淀粉和其它香料,煮得不軟不硬、烙得老北京灌腸不老不皮,外焦里嫩,澆上鹽水、蒜汁兒,吃起來別有風味。據說慈禧太后在地安門火神廟進香之余,曾到這里品嘗,并大加贊賞。由此,福興居的灌腸成為定期向清廷奉獻的貢品。


爆肚






第一次對咱北京爆肚有特別印象的,是看《大宅門》有一集中白七爺與自己的孫子白占元有一次吃爆肚,最后要了十幾盤的那個情節。當時就決定,第二天就算踏遍北京城,也一定要嘗到最正宗的爆肚。

作為北京最具代表特色的小吃,它的歷史可以追溯到清朝乾隆時期,而其鼎盛的時候是在清末及民國初期。
聽老人講,當年在東安市場一溜能有7、8個攤子在賣爆肚。而當時比較有名的爆肚包括:東安市場的爆肚馮、爆肚王,天橋的爆肚石,門框胡同的爆肚楊,東四牌樓的爆肚滿等。


羊眼包子





提到包子,我們最先想到的一定是什么杭州的小籠包,天津的狗不理。其實咱北京的包子也有一種極其有名,那就是羊眼包子。這包子有名到什么地步啊?有名到人家的起源都扯得上帝王家了。

相傳,清朝康熙皇帝,曾喬裝打扮到前門外,走進羊肉包子鋪,殷勤的回民掌柜用小托盤送來了兩杯蓋碗茶。向康熙皇帝問安后,陪著笑臉說:“不怕爺惱,爺在里邊(宮廷)什么山珍海味沒嘗過,還屈駕來嘗羊眼兒包子,小的實在不敢孝敬。”

康熙明知自己的身份已被識破,還是佯裝要吃包子。掌柜的無奈,只好說:“爺賞臉,一定要吃,那請少等會兒。”不一會兒,便送來了熱騰騰的小包子。康熙用筷子挾一個放在碟子里,細心地觀察。只覺陣陣香味撲鼻,放到嘴里一嘗,果然味道鮮美,質地不一般。

但是,康熙帝左找右找也未看見“羊眼兒”,便問掌柜的:“為什么看不見羊眼兒?”掌柜忙回答說:“回爺的話,有罪不敢欺瞞:餡肉沒有羊眼兒,只是做的精細些,包的個頭小一點,像羊眼兒,就給起了個‘羊眼兒包子’的名字。”康熙嘗了兩個,覺得非常可口好吃,便傳旨:“朕覺得羊眼兒包子很好,可經常送到宮中,找內務府開銀。”從此,羊眼兒包子名聲大噪,譽滿北京城。于是,四城各處的回民都做起羊眼兒包子,遂成了回民喜食美味。


炒肝






北京人早餐中吃包子除了搭配餛鈍,那就是一定要搭配炒肝,才會覺得這一天都完美了。

北京炒肝歷史悠久,是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來,清朝同治年間,會仙居以不勾芡方法制售,當時京城曾流傳“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后語。到清朝據說,當年慈禧太后忽然也想嘗嘗炒肝兒的味道,可經她這一嘗不要緊,雖博得贊賞,卻言明去掉心和肺也許更好。
金口玉言,小民豈敢違命。自那以后,老北京人便多了句歇后語——北京的炒肝兒,缺心少肺。


炒疙瘩





炒疙瘩在咱北京小吃中不算是有名的,但卻算是最扛餓的了。一般情況下,如果中午一盤子炒疙瘩下肚,姑娘的話晚飯就不用吃了;小伙子的話晚上跟發小喝點啤酒吃點涼菜,也就差不多了。


據悉,民國初年,北京宣武區虎坊橋東北的臧家橋,開了一家名叫廣福館的面食鋪,店主姓穆只有母女倆人,供應面食均為低廉品種。一天幾位常客對母女倆說:“面條都吃膩了,能否改一個吃法?”母女倆照顧客要求,將面揪成疙瘩煮熟后撈出拌蝦醬吃,覺得不夠味兒,又炒著吃味道果然不同。炒疙瘩由此初步形成。此后母女倆精心制作,并在配料上進行改進,終于使炒疙瘩名聲大振。這也是咱北京炒疙瘩的來歷。



糖火燒





糖火燒是咱北京最有名的早點之一,,已有300多年歷史,原為河北省小吃,后傳入北京,成為北京小吃。

相傳遠在明朝的崇禎年間,叫劉大順的回民,從南京隨糧船沿南北大運河來到了古鎮通州,也就是今天北京城正東的通州。

劉大順見這通州鎮水陸通達,商賈云集,是個落腳謀生的好去處,便在鎮上開了個小店,取名叫“大順齋”,專制作銷售糖火燒。沿至到了清乾隆年間,大順齋糖火燒就已經遠近聞名了。


老北京糖葫蘆



冰糖葫蘆,酸甜適口,老少皆宜,它不僅好吃,而且還十分好看,紅彤彤的山楂果按大小排列穿在竹簽子上,外面裹著晶瑩透明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫蘆串插在特制的木棍上,像一顆結滿碩果的小樹,煞是誘人。


早些年在北京春節的廟會上,廠甸里,還時常看到串得長長的糖葫蘆,最頂上貼著一面小彩旗,一串上足有百十來個山楂果,被紅紅的果實壓彎了的竹簽子,拿在手中一顫一顫的,更增添了節日的熱鬧氣氛。提起冰糖葫蘆的來歷,還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。

每個北京美食背后都有著屬于自己的特別故事,它們都值得每個北京人記住。



最后逸天教育小天要溫馨提示大家,出行注意安全,選擇正規旅游渠道,自覺增強防范意識,謹防誤入非法陷阱,避免合法權益受到侵害。在這里祝大家有個愉快又安全的五一小長假哦!



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